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河南特产:吃道口烧鸡有感_新闻频道_东方资讯
发布日期:2020-05-20 02:27   来源:未知   阅读:

河南有个安阳市,有一样特产很是出名:道口烧鸡,那可是与北京烤鸭、金华火腿齐名的。每每有出差路过的,总是要买上一两只带回家的。

看看这色泽,着实诱人的很。

大街上好多的道口烧鸡店,不过不知道是不是正宗的,毕竟也没进去买过烧鸡。

但是,作为一个正宗的河南人,我还没吃过这个烧鸡,只听安阳的朋友提起过,说是味道不错,要不然怎么能打出名声来呢。

几年前,同学寄了点家乡特产给我,作为回报,我在回学校的时候,在火车站的商店里,买了两包道口烧鸡,那个贵啊,着实肉疼。想着一包回馈给同学,一包给自己吃,毕竟还没尝过味道。

买的就是下图中的真空包装的。

现在来说一下当时的感受:

道口烧鸡,光是煮肉的这个过程,大概都需要花上3~5小时,再加上鸡比较嫩,其酥烂程度可想而知,要不然,也不会因为酥香软烂、熟烂离骨而出名,但坏也坏在这一部分了。

因为买的是真空包装的,抽真空的时候,大气压力作用下,鸡肉、鸡骨全部脱离压碎,虽然外包装看上去还是完整鸡肉的样子。

拆开包装,袋子里进气以后,随意用筷子扒拉一下,便可以看到碎成渣渣的鸡肉,和鸡骨头混合在一起,骨头也很酥烂,所以在吃的时候,边嚼肉边要注意是否有鸡骨头,不要咽下去卡住了。

虽然拆开之后卖相不怎么样,但不得不说,味道还是一如既往的好,没有因为是真空包装的,就敷衍生产。

除了有点咸,那可能是为了便于保存吧。

所以建议,如果想吃的话,还是尽量买新鲜的,保证口感。

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